「あいむほーむ」のこと

有機生活庵「あいむほーむ」は、BB&D（ベッド・ブレックファースト・アンド・ディナー）ですが、夕食は、お客様とご一緒させていただいています。料理は、和食に限らず、洋、中、エスニック、バーベキューとなんでもあり。ただし、メニューからお選びいただくことはできず、こちらからのお任せ料理になります。無農薬自家菜園の野菜もふんだんに使い、健康料理と楽しい会話で、心も体も健康になっていただきます。

有機生活庵「あいむほーむ」では、竹炭を焼いています。日本で、素晴らしい竹炭の先生に出会い、じっくり修行させていただきました。今は、ニュージーランド人、とくローカルの人たちに、竹炭とその使い方を紹介しています。竹炭は、一般に知られている以上に、不思議な力を持っていて、私たちの体と心を癒す力があります。私たちのここでの暮らしは、「炭と薪のある暮らし」を実践しています。

有機生活庵「あいむほーむ」では、自家菜園を育て、いろいろなものをホームメイドもしています。自分で野菜を育てたり、いろいろな食品を自分で作ることで、「食」の原点が見えてきます。コンビニで食べ物を買うようになり、日本人の食は、崩壊しつつあります。健康も人生も犯されているのです。自給自足やホームメイドは、その失ったものを取り戻す方法でもあるのです。

久保星児、一代。二人とも京都の出身です。１９９１年にニュージーランドに移住をしました。いろいろな体験をしてきましたが、食、健康、農業に関わる機会も多く、今は、それを生かして有機生活を実践するB&Bを夫婦二人でしています。現在の有機生活庵「あいむほーむ」は、２０１１年の９月に完成し、周辺の有機生活を実践しているヨーロッパ人やニュージーランド人とお付き合いもしています。